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          無公害平菇生產技術

          作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-04-12 17:47:26tags:


          1 場地選擇

            選擇地勢高燥、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃的地塊,簡易房屋、日光溫室、塑料大棚等場所均能栽培,但要求背風、向陽、地勢高燥平坦,有散射光,能保溫、保濕,通風換氣方便。使用前應進行嚴格消毒處理,每m3用98%高錳酸鉀晶體14g產生氣體消毒,時間為8h或每m3用99%硫磺粉15g燃燒消毒24h。

          2 栽培季節

            栽培適期多在秋冬季。接種期適宜溫度為不高于20℃,出菇期適宜溫度為15℃。在設施條件較好環境中,可周年生產。

          3 菌種選擇

            平菇具有發菌快、轉潮快、產量高、品質好等特點。按出菇溫度可分為低溫種、中低溫種、中高溫種和廣溫種四大類型。栽培者應按市場需求和栽培季節選擇適宜品種。

          4 塑料袋的規格和要求  

            一般選用厚0.015-0.025cm、寬24-28cm的高壓聚乙烯或低壓聚乙烯薄膜筒,截成長50-55cm塑料袋。塑料袋應清潔、牢固、無毒、無污染、無異味,符合國家有關標準和規定。

          5 拌料與裝袋

            栽培平菇的原料很豐富,一般以棉子殼、木屑、玉米芯和作物秸稈為主,但需干燥、無霉漚、無油垢、無雜物,栽培時一般配合使用。栽培料調制要達到“兩勻一充分”,即各種干料拌勻,料水拌勻,原料吸水充分。配制好的栽培料適宜含水量應為60-65%,即用手盡力握指縫有水珠但不滴下,PH值在5.5-6.5。

          6 滅菌

            培養料配置好后,應在當天裝完滅菌,以免原料酸化。要求始火到灶溫達100℃的時間不超過6h,當灶溫達100℃時保持10h即可達到滅菌效果。

          7 接種

            為確保發菌成功,待滅菌后的培養袋料溫降到28℃以下時,在無菌條件下選用活性好的適齡優質菌種,打開袋口將菌種掰成塊狀接入,扎緊袋口,接完種后,及時將培養料袋運往培養室,進行發菌培養。

          8 發菌

            氣溫高于25℃時,采取單行單層發菌。氣溫15-18℃時,采取菌袋2-3層單排擺放。氣溫在10℃時,菌袋3-4層擺放,并要蓋草簾等保溫。正常溫度下,從第3d開始翻垛,然后5-7d進行下1次翻垛,結合翻垛檢查有無雜菌感染。若發現異色雜菌,可用消毒刀挖去,撒上石灰或用50%多菌靈500倍液消毒。平菇發菌階段最適宜溫度為20-25℃、空氣相對濕度為60-70%。當培養料面有黃色露珠狀分泌物和白絨毛狀菌絲體出現時,即可出菇。

          9 出菇管理

            出菇階段溫度控制在13-18℃,適當增加散射光,加強通風換氣,拉大溫差,促進原基分化。出現菇蕾時,及時解開袋口,將袋口翻卷,露出菇蕾,立體墻式堆垛。垛行間留90cm走道,每條走道留對流通風孔。當出現幼菇時,噴水要少而勤,相對濕度保持85%左右,隨著菇體長大,噴水次數可增至每天2-3次,濕度提高到90%。第1茬菇收完,要及時清理料面,去掉殘留的菌柄、爛菇,同時進行噴水保濕,并蓋塑料薄膜保溫。為了提高第、茬菇的產量,結合噴水,可在100kg水中加0.2kg磷酸二氫鉀,或將糖水噴在菇體上,約10-12d第2茬菇現蕾。如此反復管理,一般可出3-5茬菇。

          10 適時采收

            平菇采收標準:菇蓋充分展開,顏色由深逐漸變淺,下凹部分白色毛狀物開始出現,孢尚未散落。

          11 病蟲害防治

            病蟲害防治堅持預防為主、綜合防治的植保方針,優先采用農業防治、物理防治、生物防治方法,配合科學合理的化學防治措施,達到生產安全、優質平菇的目的。

          11.1 物理防治

            選擇新鮮培養料,并在露天暴曬2-3d殺菌消毒。選好栽培場所,保持培養室和接種室內外清潔衛生,使用前徹底消毒滅菌。栽培過程中調節好溫濕度,加強通風換氣,控制料面無積水,嚴防雜菌污染。栽培場所出入口安裝紗網,防止螨類、菇蠅、跳蟲等害蟲遷入。

          11.2 藥劑防治

            嚴格執行國家有關規定,不使用高毒、高殘留農藥??茖W使用農藥,注意不同作用機理的農藥交替使用和合理使用,以延緩病菌和害蟲的抗藥性、提高防效。允許使用的低毒農藥,每種每茬最多使用2次,施藥時期在采菇期前10d以上。堅持正確使用農藥,按使用濃度施用,施藥力求均勻周到。嚴格執行GB4285和GB/T8321品種及使用技術。

          11.3 雜菌防治

          11.3.1 木霉 可選用50%多菌靈800-1000倍液、或70%甲基托布津1000-1500倍液、或70%代森錳鋅600-800倍液噴灑防治,每15kg藥液可噴灑4000-5000筒。

          11.3.2 青霉、毛霉、曲霉 感染后要及時挖除發病部位,然后撒上1層0.2-0.3cm厚的石灰或草木灰,也可用0.1%多菌靈噴霧防治。

          11.3.3 蟲害?。?)跳蟲:可選用90%敵百蟲晶體1000倍液或80%敵敵畏乳油800倍液噴霧防治。(2)螨類:可選用1.8%齊墩螨素1000倍液、或20%螨死凈膠懸劑2000-30000倍液、或1.8%阿維菌素乳油5000倍液、或1.5%噠螨靈乳油.3000倍液噴霧防治。(3)線蟲:可用1%冰醋酸噴霧防治。

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